Fraise

Recette de la charlotte aux fraises (Suite)


Vous avez réunis les ingrédients indispensable à la réalisation de cette recette ? Alors, démarrons...

Tout d'abord, équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux (assez grands). Gardez les plus belles fraises (environ 100g) pour la décoration de la charlotte à la fin. Mélangez ensuite le Kirsch à 2dl d'eau.

Coupez les biscuits en deux, puis en biseaux, passez-les légèrement dans le mélange et rangez-les serrés en étoile, côté bombé contre le fond du moule à charlotte. Garnissez également le tour de biscuits à la cuiller entiers, côté bombé contre la paroi.

Montez la crème en chantilly. Lorsqu'elle commence à prendre, incorporez le sucre en poudre.

Alternez dans le moule successivement une couche de fraises, une couche de chantilly, finir par des biscuits trempés. Placez une assiette sur cette couche et mettez le tout au réfrigérateur pendant 12 heures environ.

Servez frais et démoulé, et décorez la charlotte de chantilly et de quartiers de fraises, selon votre fantaisie :)


Charlotte aux fraises

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